Beto Soares e Werter Bandêira, que comandam a Villa do Binho Bistrô comemora a chegada do novo sommelier da casa, William Vinícius.
Casa lança opção completa com entrada, prato principal e sobremesa e oferece harmonização especial de vinhos por valor adicional
Seguindo uma tendência já consolidada em grandes centros gastronômicos como São Paulo, a Villa do Vinho Bistrô passa a oferecer um novo menu executivo que aposta na combinação entre boa técnica, experiência sensorial e preço competitivo.
Disponível diariamente no almoço, o menu reúne entrada, prato principal e sobremesa pelo valor fixo de R$ 79,90 — uma proposta pensada tanto para encontros profissionais quanto para quem deseja almoçar com calma e qualidade em meio à rotina do trabalho. Entre as opções estão novidades no cardápio, com pratos como porco empanado com salada de maionese e mix de folhas; espaguete com ragu de linguiça além de deliciosas sobremesas como mini churros, panna cotta com geleia de morango e mousse de chocolate, só para citar algumas opções.
O diferencial está na possibilidade de o cliente transformar o almoço em uma experiência ainda mais completa. Por R$ 49,90 adicionais, é possível incluir uma harmonização especial com vinhos cuidadosamente selecionados para acompanhar cada etapa do menu: rótulos tintos, brancos, rosés e espumantes, escolhidos de acordo com as características dos pratos servidos no novo menu executivo em três etapas da casa.
A curadoria da harmonização leva assinatura de um novo nome que passa a integrar o time da casa. William Vinícius, recém-contratado sommelier da Villa do Vinho Bistrô, é formado e certificado internacionalmente pela WSET 2 (Wine & Spirit Education Trust), instituição de referência global com chancela em mais de 70 países da Europa. Com passagem pelo exigente mercado de São Paulo, o profissional agora coloca sua expertise à disposição dos clientes da Villa do Vinho.
Além de estruturar a harmonização do menu executivo, Vinícius também atua na recomendação de novos rótulos e na orientação personalizada aos clientes, ampliando o papel do vinho como elemento central da experiência gastronômica — não como acessório, mas como parte integrante da refeição.
A proposta dialoga com um movimento cada vez mais comum na gastronomia contemporânea: oferecer almoços executivos que vão além da praticidade, sem perder de vista a economia.
“É uma alternativa interessante para quem precisa fechar negócios fora do escritório ou simplesmente manter as amizades em dia, com boa comida e bom vinho, a um custo mais acessível”, destaca o proprietário da Villa do Vinho Werter Bandêira.
Ao apostar em um menu executivo bem estruturado e em uma harmonização pensada com rigor técnico, a Villa do Vinho Bistrô reforça seu posicionamento como um espaço que traduz, no almoço, a sofisticação sem excessos — uma equação rara, e cada vez mais valorizada pelo público.
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